黏豆包成了“香饽饽”
眼下， 寒意渐浓。铁岭市昌图县昌图镇双树子村的双平食品厂内却是一派热火朝天的繁忙景象。淘米、和面、捣馅、包制、蒸制……工人们加班加点赶制手工黏豆包与黏火勺。刚出锅的黏豆包裹挟着浓郁米香，成为冬日里最动人的“家乡味”。
作为市级非物质文化遗产项目，双平食品厂的黏豆包制作技艺已传承了四代。据厂长常平介绍，为留住这份醇厚的“家乡味”，她在2018年注册了“西双树子”商标，同时在生产过程中悉心培养技艺传承人，让传统手艺得以赓续传承。食品厂规模不断壮大，今年，厂房扩建至300平方米，产能大幅提升。如今，厂里每天可制作黏豆包、黏火勺1200多斤，预计今年销量将突破20万斤，年产值达160万元。如今，产品远销北京、上海、海南、广东、新疆、西藏等地，小小黏豆包从乡村小院里的家常食物，变成了飘香全国的“香饽饽”。
本报特约记者 关兴 摄
责编：周艺凝
审核：刘立纲
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