沈阳举行老年助餐点营养餐大赛 让银发族吃得更健康
本报讯 记者姜雪报道 近日，沈阳市举行第二届“舌尖上的幸福”暨“盛情康养杯”老年助餐点营养餐决赛。青花瓷盘中，“秋葵毛笔”栩栩如生，邻座的“秋水芙蓉汤”“青山鱼韵”等诗意菜品依次陈列……
经过层层选拔，来自全市10个老年助餐点的选手展开较量。比赛设糖尿病、减脂增肌、高血压、痛风、高龄及食养六大定制化营养餐赛道。在保证食材新鲜、口味多样的同时，严格遵循老年人消化特点与疾病饮食禁忌。
评委们从营养搭配、口味创新、食品安全、营养餐讲解四个维度评判。大赛总裁判长、沈阳市营养师协会名誉会长黄成超介绍，“我们特别关注每餐中优质蛋白配比、盐油精准把控及口感平衡，力求实现美味与健康的统一。”
经过激烈角逐，大东区时代之城幸福长者食堂摘得桂冠，该食堂负责人董磊介绍：“我们的参赛作品以蒸制品为主，严格控油控盐。最费心思的是软烂度把控，确保高龄老人吃得安全舒心。”参加决赛的10家助餐点被授予“健康长者营养餐厅”。
“举办大赛旨在提升老年助餐服务水平，让更多老年人享受优质服务。”沈阳市民政局养老保障和促进监管处处长阎韡表示，比赛让“吃得营养”成为可触摸、可品尝的标准，推动社区食堂从“暖心饭堂”向“健康驿站”转型升级。截至目前，全市已建成187个老年助餐点，助餐服务网络初具规模。
责编：张晓楠
审核：刘立纲
1、北国网所有内容的版权均属于作者或页面内声明的版权人。未经北国网的书面许可，任何其他个人或组织均不得以任何形式将北国网的各项资源转载、复制、编辑或发布使用于其他任何场合；不得把其中任何形式的资讯散发给其他方，不可把这些信息在其他的服务器或文档中作镜像复制或保存；不得修改或再使用北国网的任何资源。若有意转载本站信息资料，必需取得北国网书面授权。否则将追究其法律责任。
2、已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：北国网”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。
3、凡本网注明“来源：XXX（非北国网）”的作品，均转载自其它媒体，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。本网转载其他媒体之稿件，意在为公众提供免费服务。如稿件版权单位或个人不想在本网发布，可与本网联系，本网视情况可立即将其撤除。
