北镇面茶

清晨,一碗热乎乎的北镇面茶,是当地人挥之不去的味觉记忆。这道传承数百年的地方名吃,以黄小米粉为主料,加入炒芝麻、麻油、麻酱、盐等调料,经慢火精心熬煮后,煲成粥状。轻抿一口,细腻丝滑的质感裹挟着谷物清甜与料香在唇齿间蔓延,尤其在冬天时,一碗面茶入口,暖胃又驱寒。
如今,北镇面茶不仅是当地人餐桌上不可或缺的晨间美味,更是外地人探寻北镇美食文化的必尝之选。
本报记者 卢立业 文
责编:齐志扬
审核:徐晓敬
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