“歪果仁”表白辽宁这十年│辽宁人的菜单越来越国际“味”
周末傍晚,华灯初上,沈阳康莱德酒店总经理艾嘉德来到88层自助餐厅,巡察晚餐的接待情况。这里正在举办墨西哥美食节,看着客人们一边俯瞰全城美景,一边品尝塔克夹饼、托底拉汤等墨西哥美食,艾嘉德一脸喜悦。
艾嘉德是奥地利人,在酒店业辛勤耕耘了三十多年,足迹遍及中国、印度尼西亚、新加坡。作为职业经理人,5年前他满怀创业激情来到沈阳,全面负责沈阳康莱德酒店的整体运营和管理工作。这些年来,他见证着沈阳的发展变化,也见证着沈阳人的餐饮消费能力不断增长、美食菜单越来越国际化,在国际酒店品尝世界美食已成为寻常百姓的生活方式之一。
一年来,这里曾举办东南亚美食节、墨西哥美食节、意大利美食节,每一场活动都人气爆棚。“辽宁人的生活品质越来越高、仪式感越来越足,到高端酒店享受精致美食越来越大众化。”艾嘉德说。配合不同主题的餐饮活动,艾嘉德还尝试将“美术馆”搬进餐厅,比如将意大利名画复制品陈列于餐厅四周,营造浓厚艺术氛围。同时,他还推出名画主题下午茶,让客人在餐饮消费中感受世界各国的饮食文化,受到很多消费者的热捧。“辽宁人不断增长的国际化餐饮需求,体现了他们对于生活品质的美好追求。”艾嘉德说。
“要想将世界各地的餐饮文化完美地融入到当地餐饮文化中,就需要理解和尊重本土文化。”艾嘉德说。工作之余,艾嘉德会带着家人一起游走在沈阳故宫、沈阳工业文创园等文化街区,从历史文化中汲取创新灵感。艾嘉德很喜欢辽菜,他觉得辽菜与奥地利菜有一些相似之处,因此他也尝试将“国际范”与“辽宁味”相结合,推出更受辽宁人喜爱的菜品。
深入这座城市后,艾嘉德彻底爱上了沈阳、爱上了辽宁。最近,他正在申请“中国绿卡”,希望能够成为沈阳市民,继续拓展辽宁人的美食地图,在国际“味”里感受辽宁之变、辽宁之新、辽宁之好。
记者 : 王臻青 摄制:刘明昊 徐岩峰 金雪
责编:李莹
审核:徐晓敬
1、北国网所有内容的版权均属于作者或页面内声明的版权人。未经北国网的书面许可,任何其他个人或组织均不得以任何形式将北国网的各项资源转载、复制、编辑或发布使用于其他任何场合;不得把其中任何形式的资讯散发给其他方,不可把这些信息在其他的服务器或文档中作镜像复制或保存;不得修改或再使用北国网的任何资源。若有意转载本站信息资料,必需取得北国网书面授权。否则将追究其法律责任。
2、已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:北国网”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。
3、凡本网注明“来源:XXX(非北国网)”的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。本网转载其他媒体之稿件,意在为公众提供免费服务。如稿件版权单位或个人不想在本网发布,可与本网联系,本网视情况可立即将其撤除。